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＜精肉直売卸＞富二将（ふじしょう）
松本市寿北7丁目19−4
65 38 12 -
有限会社大国屋精肉店（茅野市）
茅野市豊平1594−4
29 30 7 -
肉専科 かわむら（有限会社川村牛肉店）
佐久市臼田稲荷135
18 19 10 -
4位
肉のいずみ
飯田市座光寺5540−3
17 0 0 -
5位
梨子田商店
大町市常盤清水3602
17 17 2 -
6位
（有）板屋精肉店
伊那市西町4873
15 11 1 -
7位
肉の久保田屋（久保田屋肉店）
安曇野市豊科4710
15 30 4 -
8位
卸・小売（有）丸中精肉店 - 本店
松本市大字島立荒井218
15 31 8
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9位
藤原精肉店
東筑摩郡筑北村西条4058−5
13 7 3 -
10位
肉の原畜産（株式会社原畜産）
伊那市上牧6474−5
13 10 6 -
11位
肉とお惣菜の専門店 肉幸（有限会社肉幸）
小諸市大手2丁目3−2
13 3 0 -
12位
（有）片山肉店
北佐久郡御代田町大字馬瀬口456−2
12 1 1 -
13位
久保田屋肉店（穂高）
安曇野市穂高北穂高3116−1
12 12 0 -
14位
（株）久保田屋食品 - 売店
安曇野市明科中川手3023−1
11 7 1 -
15位
梨子田焼肉材料専門松川店
北安曇郡松川村細野5556−1
11 6 1 -
16位
営業不明 / 焼肉材料専門店 マルナカ（有限会社丸中精肉店 - 寿支店）
松本市寿台7丁目12−2
11 2 0 -
17位
有限会社中澤精肉
東筑摩郡筑北村坂北6939−1
11 0 0 -
18位
営業不明 / 藤田牛肉店
北佐久郡軽井沢町大字軽井沢旧軽井沢598
10 0 2 -
19位
＜食肉工房＞丸勝（丸勝ミート）
松本市城西2丁目1−38
10 12 4 -
20位
合資会社丸一漆山 - 皮工場（焼肉セット一式レンタル）
駒ヶ根市下平4137
10 4 4
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精肉・食肉・肉屋・ホルモンに関連する情報
精肉店、食肉店、肉屋さんとは？
精肉店、食肉店、肉屋と呼ばれる店舗では、畜産物から得られる各種肉製品を取り扱っています。肉製品の種類には、牛、豚、羊、鶏などがあり、それぞれの部位や品種によって異なる特徴があります。肉屋さんで人気のメニューの一つが「ホルモン」です。ホルモンは、動物の内臓部位にあたり、腸、胃、肝臓、心臓、舌などがあります。ホルモンは、独特の風味や食感があり、多くの人に愛される食材です。
代表的なホルモン料理には、ホルモン焼き、ホルモン煮込み、ホルモン唐揚げ、ホルモン鍋などがあります。これらの料理には、塩や醤油、にんにく、味噌、辛みそ、柚子胡椒などの調味料が使われ、それぞれの店舗や地域で独自の味付けがされています。
また、ホルモンには、ビタミンやミネラル、たんぱく質などが含まれており、栄養価が高いことも特徴です。ただし、ホルモンは内臓部位に分類されるため、そのまま食べる前に十分に下処理を行うことが重要です。
肉屋さんでは、ホルモンを取り扱う店舗も多くあります。ホルモンについてのアドバイスや、おすすめの調理方法など、店員に相談することができます。また、近年では、ホルモンを使用した創作料理や新しい食べ方も提案されています。
貴方はサシ派か！赤身派か？！
実は昔友人のアメリカ人が日本に来た時に、結構美味しそうな肉店に連れて行った事があったんですねその時に、その友人は美味しそうに食べていたのだけど、後日、その友人曰く。
「実は、俺あの肉は苦手だったんだ。お前に悪いから言わなかったけど。。。そもそもあんなに脂っこい肉は駄目だ。。やっぱ肉は赤身に限る！」
と言われ、「お～！そうだったんだ。。。」と。。
これはよく起きる事なのだけど、相手の為に良かれと思ってやった事が実はそうでなかった事も結構あります。
その後、その友人の家に行った時に近所でステーキをよばれたのだけど、確かにアメリカのステーキはスパイシーで美味かったです。
基本的に日本の肉は沢山食べるものでは無く、食事の彩りの一つという感じで、赤身はがっつり食べる感じでしょうか。
貴方は、サシ派か？赤身派か？ どちらでしょうか？！
2018年3月5日
お肉は良く焼いて食べましょう！
