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(有) 鷄鴨料理かぶらや

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〒386-0012
長野県上田市中央4丁目18−22
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鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!信州上田市城址公園の近くで創業以来(特撰朝引き鶏)を吟味し、『形』から『技』の細工で『心』を表現鶏肉は処理後8〜12時間以内が熟成もほど良く最も美味とされています。その『熟成期間』を経た、理想的な食べ頃の鶏肉を使った、オリジナリティーとバラエティーに富んだ、一品料理と鍋料理が当店のおすすめです。「信州黄金シャモ」美味さの秘密、平成16年に長野県の開発したシャモ833系統(父鶏)と名古屋種(母鶏)による肉用鶏として完成しました。信州地域ブランド食材「信州黄金シャモ地鶏」に対する
豊かな自然環境に恵まれた。東御市の農業法人『とや原ファーム』を見学し説明等を聞き、「信州黄金シャモ」に対する姿勢に共鳴し、安全安心のうえに『歯ごたえ・うま味・風味』の三拍子揃ったおいしさに納得し鶏専門店として食育の一翼を担う事ができればと思い、平成より試行
錯誤試食を得て、令和より「信州黄金シャモ」コースを提供するに至りました。 長野県地域ブランドのひとつとして、自信を持っておすすめする信州の食材のひとつです。
鶏料理 数ある一品料理の中でも「かしわ鍋」「水たき」
「鴨すき」 「手羽ぎょうざ」 「剣状薬研串」「とりわさ」
「ささ寿し」「かしわ雑炊」 「信州黄金シャモ鍋」
「シャモの串焼きお得セット」などは、心を込めてお作りする料理の中でも 特に美味至上。また、鴨肉は世界最高峰といわれるフランス鴨のバルバリー 種 のみを調理しております。
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■宴会日時、(●月●日●時~)
■ご予約人数。男女の人数。年齢層。
■会社名、サークル名、または幹事さんのお名前。
■連絡できる℡番号。
■お集まりの趣旨(合格祝い、誕生会、歓送迎会など)
■コース名。ご希望のお料理→(ぜひコースに入れてほ
しいメニュー)
■予約の電話をしたきっかけ。
詳細はこちらから:http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/new/reserve.html

ご予約の参考にどうぞ! ご予約に先立ちお客様の人数変更により以下の 部屋割振りが変わりますので、ご了承を願います。 2F:【おんどりの間】14名様 2F:【めんどりの間】14名様 2F:【ひなどりの間】 8名様 2F:【二階全室】合計35名様(事前料理予約制) 1F:【おしどりの間】 座卓5, 14名様(事前料理予約で貸切可) 1F:【風見どりの】(個室)2名~7名様位(事前料理予約) ※ お席予約のみは当日に限ります。(予約状況でお断りする事有り) ※空白日は現時点で“予約なし”とご理解下さいませ。 各日にちにクリックでポップアップ拡大
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